Carobpulver

Caroben heißen die länglichen, braunen Früchte des Johannisbrotbaumes, der im Mittelmeerraum wächst. Aus dem gemahlenem Mark dieser Früchte besteht Carobpulver. Es hat einen süßlichen, karamellartigen Geschmack und wird - meist als Kakaoersatz - zum Backen oder für die Zubereitung von Getränken oder süßen Soßen verwendet.