Tomatillos

Tomatillos sind mexikanische Beerenfrüchte und gehören zur Gattung der Physalis-Gewächse (Blasenkirschen). Sie sehen aus wie grüne Tomaten, umhüllt von der für Physalis typischen, lampionartigen Hülle. Obwohl ihre Optik sowie der Name an die Tomate erinnert, sind die beiden nicht miteinander verwandt. Die Frucht kann (bis auf Stil und Hülle) komplett und sowohl roh als auch gekocht oder gegrillt verzehrt werden. In Lateinamerika werden Tomatillos - gerne in Kombination mit Chilis - bei der Zubereitung von Salsas und Gemüsepfannen verwendet.