Taleggio

Taleggio ist eine sehr alte italienische Weichkäse-Sorte aus der Lombardei. Er wird aus Kuhmilch hergestellt und hat einen würzigen Geschmack. Leicht erkennbar ist er auch an seiner traditionell quadratischen Form. Taleggio schmeckt ausgezeichnet zu Brot, Früchten oder Salat, kann aber auch warm gegessen werden. Er schmilzt gut und passt zu Gemüse, Nudeln, Risotto, Polenta oder Pizza.

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