Pappardelle
Pappardelle ist eine breite, lange Pastasorte, die aus Mittelitalien stammt. Diese Nudeln passen am besten zu dickflüssigen Soßen mit Wild, Kaninchen oder Steinpilzen. Ein typisch italienisches Gericht mit Pappardelle stammt aus der Toskana - Pappardelle alla lepre - Pappardelle mit Hasenragout.
