Orecchiette
Orecchiette (italienisch = Öhrchen) ist eine aus der italienischen Region Apulien stammende Nudelsorte, die in ihrem Aussehen an kleine Nussschalen erinnert. Sie werden traditionell mit Tomaten-Brokkoli-Soße gegessen, eignen sich aber auch gut für andere Pastagerichte sowie für Salate oder als Suppeneinlage.
