Maibock

Als Maibock werden junge, einjährige Rehböcke bezeichnet. Die Tiere dürfen ab Mai bis in den Oktober geschossen werden. Mit dem Maibock beginnt die Wildsaison. Ihr Fleisch gilt als besonders zart. Wildfleisch gilt als gesund, es ist fettarm, reich an Eiweiß und weitgehend unbelastet, da Wildtiere sich natürlich ernähren.