Lollo bianco

Grüner Lollo Rosso auf neutralem Untergrund. © Colourbox Foto: wsfco

Lollo bianco - auch Lollo bionda genannt - ist ein aus Italien stammender Pflücksalat. Typisch für diese Salatsorte ist die kompakte Blattrosette. Im Gegensatz zur dunklen Variante - dem Lollo rosso - sind die krausen Blätter am Rand grün. Der Geschmack des knackigen Salates ist mild und leicht nussig. Ebenso wie die anderen Blattsalate ist er in der Küche vielseitig verwendbar.