Ghee

Ghee ist ein indisches Butterschmalz. Da es sich problemlos sehr stark erhitzen lässt, eignet es sich sehr gut zum Braten und Frittieren. Anders als Butter hält sich Ghee sehr lange - im Kühlschrank mindestens ein Jahr. Es ist in gut sortierten Supermärkten, Bio- und Asia-Läden erhältlich.

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