Eichblattsalat

Er gehört zur Gruppe der Pflück- und Schnittsalate. Seine grün-rötlichen Blätter erinnern an die Form von Eichenblättern - daher stammt auch sein Name. Es gibt ihn auch nur mit grünen Blättern. Eichblatt-Salat enthält Mineralien wie Kalium, Kalzium, Phosphor und Natrium, Vitamin C und die Vitamine B1 und B2. Nahezu frei von Bitterstoffen ähnelt er im Geschmack Kopfsalat.