Chimichurri

Chimichurri ist eine südamerikanische, scharfe Paste, die aus Olivenöl, Knoblauch, Chilipuver und weiteren Gewürzen besteht. Sie wird zu gegrilltem Rindfleisch serviert, etwa einem typischen argentinischen Asado. Chimichurri findet aber auch Verwendung als Marinade für Fisch oder Geflügel.