Diese leckere Suppe von Léa Linster ist schnell gekocht und lässt sich sowohl in einer veganen als auch in einer vegetarischen Variante zubereiten. Eine Anleitung in Bildern.
6 | 8 Die Spinat-Kräuter-Mischung ebenfalls pürieren und zu der Suppe geben. Alternativ kann man Spinat und Kräuter auch direkt in die Suppe geben und dann alles pürieren.
7 | 8 Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken und in kleine Schalen verteilen. Etwas gutes Olivenöl spiralförmig auf die Suppe geben. Das schmeckt toll und sieht sehr dekorativ aus.
8 | 8 Alternative für Nicht-Veganer: Statt Olivenöl mit etwas Sahne dekorieren. Beide Variationen sind nicht nur köstlich, sondern auch sehr gesund. Guten Appetit!