Backen: Die besten Rezepte, Tipps und Ideen

So einfach kann backen sein: Ob süß oder herzhaft, mit oder ohne Hefe - leckere Backrezepte, praktische Tipps und kreative Ideen für Brot, Brötchen, Pizza und Kuchen.

Rezepte filtern

Brot/Brötchen

Kuchen

Desserts

gesund

Frühstück

Abendbrot

Weihnachten

vegetarisch

deutsch

Kekse

Schnelles Brot und schneller Dip

Lebkuchenschnitte mit Schokomousse

Knuspriges Brot aus dem Topf

Vanillekipferl mit Holunder-Birnen-Punsch

Quittenbrot mit Butter

Klassische Nusstorte

Glutenfreier Kirsch-Kartoffel-Kuchen

Pflaumencrumble

Glutenfreier Quarkstollen

Karotten-Apfel-Muffins

Kürbis-Törtchen mit Ziegenfrischkäse und Salat

Zitronentarte mit Baiser-Haube

Waffel-Variationen

Spaghetti-Eis-Cupcakes

Bratapfelkuchen

Sizilianische Mandelkekse (Pasta di mandorle)

Apple Crumble mit Joghurt-Orangen-Dip

Gedeckter Apfelkuchen

Mutzen mit Ingwer-Birnenkompott

Nussecken

Pavlova mit exotischen Früchten

Veganer Kürbis-Cheesecake mit Streuseln

Dinkel-Pizza mit Brokkoli und Ziegenkäse

Buchweizen-Bananenbrot mit Walnüssen

Rote-Bete-Torte nach Sacherart

Blaubeer-Buttermilch-Muffins

Eiweißbrot (Low Carb)

Dunkles Low-Carb-Leinsamenbrot

Buttermilch-Buchweizen-Kastenbrot

Hafer- und Ölsaaten-Brot

Vollkorn-Saatenbrot

Mediterraner Flammkuchen

Pseudo-Schwarzbrot (Low Carb)

Saatenbrot ohne Mehl

Power-Kern-Brot (mehlfrei)

Dinkel-Baguette

Glutenfreie Powerbrote

Roggenbrötchen

Vollkornwaffeln mit Kirschsoße

Buchteln mit Zwetschgenröster

Double Chocolate-Chip-Cookies

Schwedische Zimtschnecken

Schoko-Espresso-Kuchen mit geschmorten Kirschen

Dinkel-Toasties

Orangenlimonaden-Kuchen

Kalter Hund

Windbeutel mit Roter Grütze und Sahne

Fluffige Pancakes mit Vanillesoße und Blaubeeren

Feuillantine mit Himbeeren und Sahne

Schwarzwälder Kirschtorte

Vegane Donuts

Karotten-Kuchen mit Frischkäse-Frosting

Rhabarberkuchen mit frischen Erdbeeren

Rührkuchen mit Zucchini und Zitronenthymian

Pizza aus Quark-Teig mit Spargel

Erdbeer-Charlotte

Rhabarbertörtchen mit Baiser-Haube

Brezel-Schokokuchen mit Erdnussbuttercreme und Karamellsoße

Butterkuchen vom Gasgrill

Eiweißbrot (Abendschnitte)

Osterbrötchen mit Korianderbutter

Windbeutel mit Käse (Gougères)

Pastel de Nata (Portugiesische Puddingtörtchen)

Tarte Tatin

Buchweizen-Quark-Brot

Bagel

Buchweizen-Cookies mit Nüssen

Baumstriezel (Gefülltes Hefeteiggebäck)

Frucht-Nuss-Schnitten

Zuckerarme vegane Zimtschnecken

Dinkel-Tortillas

Hokkaido-Quiche mit Tomaten und Kürbiskernen

Törtchen mit Beeren

Cupcakes mit Highland-Cattle-Gesicht

Blätterteig-Pizza mit Gemüse und Pilzen

Schokoladen-Mandelsplitter

Zimtschnecken ohne Hefe mit Frischkäse-Frosting

Emmerbrötchen

Pizza mit Zucchiniboden

Flohsamen-Pizza

Low Carb Flohbrötchen (Flötchen)

Pizza mit Käse-Quark-Boden

Frischkäse-Chia-Brötchen (Low Carb)

Kürbiskuchen

Low-Carb-Flammkuchen mit Lachs und Champignons

Kerniges Eiweißbrot (Low Carb)

Mediterranes Eiweißbrot (Low Carb)

Flammkuchen mit Roter Bete und Zucchini

Saftige Thunfisch-Muffins mit Kürbis

Quark-Eiweiß-Brot (Low Carb)

Körnerbrot mit Leinsamen (Low Carb)

Tassenkuchen mit Roter Bete

Bananenbrot

Low-Carb-Brot aus der Mikrowelle

Brot aus Maniokmehl und Kochbanane

Mango-Maracuja-Torte für Diabetiker

Leinsamen-Cracker (Mehlfreies Knäckebrot)

Pikantes Dinkelbrot

Herzhafte Avocado-Waffeln

Grüne Gemüse-Tarte

Dinkel-Quark-Brötchen mit Apfel

Blumenkohl-Pizza (Low Carb)

Veganes Bananenbrot

Pikante Süßkartoffel-Waffeln

Zitrus-Joghurt-Torte

Avocado-Dinkel-Pizza

Gemüse-Muffins

Bambusbrot (Low Carb)

Parmesankräcker mit Kräutern

Mandel-Möhren-Kuchen mit Frischkäse-Topping

Frühstückskuchen mit Karotte und Mango

Schneller Tassenkuchen

Möhren-Eiweiß-Brot (Low Carb)

Brownies mit Erdnussbutter-Creme und Karamell

Grundrezept für Lebkuchen

Weihnachtsstollen mit Marzipan

Dunkle Pfeffernüsse

Mandel-Käseküchlein mit Pflaumen

Apfelbrot mit Nüssen, Rum und Kirschwasser

Hefeschnecken mit Pudding-Blaubeerfüllung

Pizza mit Grünkohl

Möhren-Cupcakes mit Limetten-Frosting

Flammkuchen-Taler mit Parmaschinken

Parmesan-Kekse mit Basilikum- und Rucola-Dip

Baguette-Variationen

Mini-Quiches aus der Muffinform

Zupfbrot mit Pekannüssen und Äpfeln

Knusprige Birnentaschen aus Filoteig

Kräuter-Fladenbrot mit Ziegenfrischkäse und Salat

Kürbiskuchen mit Haselnuss und Ingwer

Weihnachtstorte mit Vanille-Sahne und Krokant

Soufflé mit eingeweckten Birnen

Kartoffelkuchen mit geschmorten Früchten

Kartoffelbrot

Tigerbrötchen mit Pfefferkruste

Haferkekse

Sylter Sauerteigbrot

Sylter Lichtkornroggenbrot

Mandel- und Saatenbrot (Low Carb)

Quarkbrötchen (Low Carb)

Dinkel-Waffeln mit Banane und frischen Früchten

Vollkornwaffeln mit selbst gemachtem Apfelmus

Käse-Sahne-Kuchen mit Mandarinen

Bananen-Joghurt-Muffins

Kekse aus Quark-Öl-Teig

Mecklenburger Seelen

Dinkel-Flammkuchen

Dinkel-Joghurt-Brötchen ohne Hefe

Dinkelbrötchen

Dinkelbrot ohne Hefe

Walsroder Bier-Brot

Manacor

Bremer Kaneelbrötchen

Focaccia mit Spargel und Tomaten

Opa Willis Sauerteigbrot

Dinkel-Toastbrot

Quellerbrot mit Tomaten-Sonnenblumenkern-Pesto

Körnerbrot mit Paprika-Frischkäse und Käsespieße mit Tomaten

Himbeer-Baiser mit friesischen Waffeln

Bio-Möhrenbrot (Mühlenmöhrli)

Schneller Sauerteig

Schoko-Kirsch-Torte

Grundteig für Waffeln

Bergische Waffeln mit Kirschen und Sahne

Kartoffelteig-Pizza mit Oliven, Kapern und Sardellen

Focaccia aus Kartoffel-Dinkelteig

Gorgonzola-Tarte mit Spinatsalat und Salzzitronen

Schokokuchen nach Brownie-Art mit Früchten

Buchweizen-Brötchen

Baguette

Dinkel-Pizza aus Quark-Öl-Teig mit Gemüse

Honig-Zitronen-Zopf

Vegane Karotten-Küchlein mit Frosting

Zebra-Käsekuchen mit Früchten

Biskuittorte mit Orangencreme

Klassische Biskuits

Bohnen-Brownies

Dinkeltoast

Buchweizen-Toast (glutenfrei)

Gerstentoast

Veganer Buchweizenkuchen

Selleriesüppchen mit Brioche und Selleriesalat

Buchweizen-Waffeln mit Apfelmus

Helle, Roggen- und Laugenbrötchen

Zwiebeltarte mit Feldsalat

Weihnachtskuchen mit Spekulatiuskruste

Lebkuchen-Plätzchen

Lauch-Quiche mit Mandelteigboden

Rumplätzchen

Kokos-Makronen und Mandelnougat

Veganer Spekulatius

Vegane Vanillekipferl

Vegane Zimtsterne

Stollenkonfekt

Christstollen-Scones

Omas braune Kuchen

Sonnenblumen-Kekse

Schneller weihnachtlicher Apfelkuchen

Haferkekse © fotolia Foto: Es75

Keks-Rezepte: Plätzchen und Co einfach selbst backen

Zu Weihnachten oder im Sommer, ausgestochen oder angehäufelt: Kekse schmecken immer. Rezepte für kleine Köstlichkeiten. mehr

Ein Stück Kürbis-Cheesecake mit Streuseln auf einem Teller. © NDR Foto: Claudia Timmann

Kuchen-Rezepte: Süß und sahnig oder fruchtig und frisch

Ob süß und sahnig oder fruchtig und frisch: Rezepte für klassische Kuchen und Torten, Muffins und Waffeln. mehr

Ein Mensch schneidet mit einem Brotmesser eine Scheibe von einem dunklen Brot ab. © Colourbox Foto: Pavel Iukhimets

Brot und Brötchen selbst backen: Rezepte mit und ohne Hefe

Gekauftes Brot enthält oft Zusatzstoffe. Wer es selbst backt, kann bestimmen, was reinkommt. Eine Auswahl an Rezepten. mehr