Für das DAS! Kochstudio zu Ostern haben sich Moderatorin Bettina Tietjen und NDR Fernsehkoch Rainer Sass von den Küchen Frankreichs, Italiens und Portugals inspirieren lassen und servieren leckere Frühjahrsgerichte.

Pikante Windbeutel, Pasta und Pastel de Nata

Zum Menüauftakt gibt es Gougères mit Bergkäse. In Frankreich sind die knusprigen Windbeutel ein beliebter Snack auf Familienfesten oder zum Wein. Angerichtet wir das Brandteiggebäck mit einem mediterranen Salat aus Radicchio und Rucola. Zum Hauptgang serviert das Küchenteam Trofie liguri. Die kleinen gedrehten Nudeln aus Norditalien werden mit grünem Spargel, Tomaten, Bärlauch und gebratenen Hühnerfleisch-Bällchen angerichtet.

Das Menü endet mit einem Süßspeisen-Klassiker aus Portugal: Pastel de Nata. Das Blätterteiggebäck mit Puddingfüllung ist ebenso lecker wie einfach in der Zubereitung.

Die Rezepte zur Sendung

Windbeutel mit Käse (Gougères)

Die französischen Käsebällchen sind ein idealer Snack zu einem Glas Wein. Basis für die Spezialität ist ein Brandteig. Rezept

Salat mit Birnen und Bärlauch

Aromatischer Bärlauch und süße Birne bilden eine tolle Kombination. Garniert wird das Ganze mit einem wachsweichen Ei. Rezept

Frühlingspasta mit Geflügel-Frikadellen

Frischer Bärlauch und grüner Spargel machen dieses Gericht zum Genuss. Die Bällchen bestehen aus Hähnchenbrustfleisch. Rezept

Pastel de Nata (Portugiesische Puddingtörtchen)

Die portugiesischen Blätterteigtörtchen selbst zu backen, ist gar nicht schwer. Rainer Sass serviert dazu Himbeerpüree. Rezept

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