Christina von Saß im Einsatz auf einem Spargelhof
Bei der Publikumsaktion "Wünsch Dir Deinen NDR" konnten sich Interessierte für einen Besuch oder eine Aktion bewerben. Christina von Saß war auf einem Spargelhof als Tagespraktikantin im Einsatz.
Niedersachsen ist Agrarland Nummer eins. Das sagt sich immer so leicht, aber ich wollte das in diesem Jahr bei "Wünsch Dir Deinen NDR" mal "fühlen". Und wo könnte ich das in dieser Zeit besser als auf einem Spargelhof? Sage und schreibe 20 Prozent des deutschen Spargels kommt aus Niedersachsen und damit sind wir nicht nur Agrarland, sondern auch Spargelland Nummer eins.
Spargelanbau in der vierten Generation
Und das auch dank des Spargelhofs von Familie Backhaus. Seit den 1950er-Jahren baut die Familie in Landesbergen im Landkreis Nienburg-Weser Spargel an - und das schon in der vierten Generation. Juniorchef Henrik Backhaus und seine Verlobte Lina empfangen mich morgens um 7 Uhr und dann gehts auch direkt los: Spargel stechen, Spargel sortieren, Spargel schneiden, Spargel packen. Ich darf überall reinschauen und mit anpacken. Was ich sofort verstehe: Das hier ist eine große Spargel-Familie - die Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter auf dem Hof sind zum Teil schon seit Jahrzehnten im Einsatz.
Karin zum Beispiel: Seit 45 Jahren hilft die 70-Jährige bei der Verarbeitung des frisch geernteten Spargels, dabei mag sie selbst gar keinen Spargel. Oder Stasia: Sie kommt seit 18 Jahren aus Polen auf den Hof, um bei der Ernte zu helfen. Ich ahne: Ohne die Erntehelferinnen und Erntehelfer aus Osteuropa würden wir hier in Niedersachsen gar keinen Spargel mehr auf dem Teller haben. Und noch etwas Wichtiges lerne ich heute: Der ideale Spargel hat eine Länge von 22 Zentimetern. Danke an alle für die spannenden Einblicke!
