Keine Ahnung, wo die Muddi von Muddi Curry und Coriander herhatte?! Die Crème Fraiche, die man am Schluss über das Tatar tupfen kann, hat meine französische Frau in die Beziehung eingebracht.

Zutaten "Matjestatar à la Silvester '73"

• 2 Scheiben feinstes Vollkornbrot mit gesalzener Butter bestreichen (unbedingt aus Norddeutschland)
• 3 - 4 Matjesfilets (Nordsee!)
• 1 rote Zwiebel
• 4 - 5 Cornichons (norddeutsch!)
• 1 Apfel (ich nehme Cox, Muddi schwört auf Boskop)
• 1/2 Zitrone
• 1 Bund Coriander
• 1 Bund Schnittlauch
• 1 Bund Dill
• 1 TL Curry
• bei Lust 2 - 3 TL Creme Fraiche

Zubereitung

Kunos "Matjestatar à la Silvester '73"

Zutaten (Matjes, Apfel, Zwiebel, Cornichons, Kräuter) sehr kleinschneiden. Salz, Pfeffer, Curry, Saft einer halben Zitrone drüber. Mischen. Feddich.

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