Gerichte mit Fisch sind leicht, schnell gemacht und immer wieder köstlich. Allerdings sollte man beim Kauf von Fisch auf Qualität achten und etwas mehr Geld ausgeben. Und er sollte möglichst aus nachhaltigem Fang stammen, der zertifiziert ist.

Ceviche, Lachs, Fischsuppe und Kabeljau

Die Fernsehköche Martina und Moritz wissen genau, wie Fisch lecker zubereitet wird. Sie zeigen, wie ein klassisches Ceviche gemacht wird, Fisch in seiner reinsten Form. Außerdem verraten sie, wie Lachs garantiert saftig bleibt und servieren zwei köstliche Fischsuppen, mediterran gewürzt und auf Thai-Art. Kabeljau braten sie auf der Haut mit krossem Knusper aus Schwarzbrot und mit Speck.

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