Weinanbau: Süße Trauben aus Schleswig-Holstein
Die Landschaften Schleswig-Holsteins passen so gar nicht zu den klassischen Bildern der malerischen Weinhügel an der Mosel und am Rhein, an denen man sonst die süßen Trauben findet. Doch auch hier im nördlichsten Bundesland wird Wein angebaut - seit fast zehn Jahren. Grund genug, mal mit einem Experten darüber zu sprechen. Ernst Büscher vom Deutschen Weininstitut stand uns Rede und Antwort.
Was ist das Besondere am Weinanbaugebiet SH?
Büscher: Schleswig-Holstein zeichnet sich natürlich in erster Linie durch seine nördliche Lage und die damit verbunden Witterungsbedingungen aus. Hinzu kommt der dadurch bedingte "Exotenstatus", der die Weine so besonders macht.
Als "Exot" hat der Wein aus SH nicht überall den besten Ruf - warum ist das so?
Büscher: Das können wir nicht bestätigen. Der 2014er Weißwein von der Sorte Solaris, der vom Hof Altmühlen in Grebin unter dem Namen "So mookt wi dat" vermarktet wird, wurde beispielsweise 2015 vom Staatlichen Weinbauinstitut Freiburg (Baden) ausgezeichnet. Er belegte bei der Verkostung von Weinen aus pilzwiderstandsfähigen Rebsorten aus ganz Deutschland den zweiten Platz. Das zeigt, dass sich die Weine aus dem hohen Norden in manchen Jahren qualitativ durchaus mit denen aus den traditionellen Anbaugebieten messen können.
Herr Büscher, warum ist Wein häufig aus SH teurer als andere deutsche Weine?
Büscher: Im Wesentlichen bestimmen Angebot und Nachfrage den Preis für Weine. Da die Weine aus SH eine Rarität sind, können für sie höhere Preise verlangt werden.
Welche Wein-Sorten werden in SH angebaut?
Büscher: Hier werden überwiegend pilzwiderstandsfähige Rebsorten wie die Rotweinsorten Rondo oder rote Cabernet Cortis oder die Weißweinsorte Solaris angebaut.
Unter der Dürre haben in diesem Jahr viele Bauern geklagt. Wirkt sie sich auch auf den Weinanbau aus?
Büscher: Trockenheit macht insbesondere älteren Reben nicht so viel zu schaffen. Sie erreichen mit ihren bis zu zwölf Meter tiefen Wurzeln noch Wasserreserven im Boden, die den landwirtschaftlichen Kulturen vorenthalten sind. Die sehr sonnige Witterung lässt in diesem Jahr auch in SH auf gute Weinqualität hoffen.
