14 | 17 Die Grundzutaten dieses traditionellen Gerichts sind Wasser, Kohl, Mehl und Fischsud, hinzu kommen - je nach regionalem Geschmack - Fleisch, Fisch, Gemüse, Käse oder Reis. In Osaka gilt es als Spezialität, es gibt allerdings auch noch die Hiroshima-Variante, auf die wir an dieser Stelle nicht näher eingehen wollen. Wie's schmeckt? Entweder gar nicht oder aber es war in diesem Fall einfach zu heiß.