Die Ernährungs-Docs: Dr. Silja Schäfer,  Dr. Matthias Riedl und Dr. Viola Andresen © NDR Foto: Moritz Schwarz

Die Ernährungs-Docs - Essen als Medizin

Podcast | 37 Folgen
NDR

Mit Ernährung Krankheiten in den Griff bekommen oder sogar heilen. Das geht! Und die NDR Ernährungs-Docs wissen, wie es geht. Wissenschaftsjournalistin Julia Demann spricht mit Dr. Silja Schäfer, Dr. Viola Andresen und Dr. Matthias Riedl über ihre spannendsten Fälle und erstaunlichsten Erfolge. "Essen als Medizin" lautet ihre Strategie, die Themen reichen von antientzündlicher Ernährung bis Zuckerersatz. Gemeinsame Mission: eine Ernährung, die schmeckt, die beim Gesundwerden und -bleiben hilft und die man leicht umsetzen kann. Deshalb gibt es am Ende jeder Folge ein Rezept für zu Hause.

FOLGEN

Ernährungs-Doc Dr. Silja Schäfer © NDR Foto: Moritz Schwarz

(32) Mit Pflanzenkost gegen das Hormonchaos - Dr. Silja Schäfer über PCOS

Sendung: Die Ernährungs-Docs – Essen als Medizin | 08.05.2024 | 08:00 Uhr
46 Min | Verfügbar bis 08.05.2026

Madeleine G. hat jegliches Vertrauen in ihren Körper verloren. Sie leidet am Polyzystischen Ovarialsyndrom, kurz PCOS, einer Stoffwechselstörung, die ihre Hormone durcheinanderbringt. Zu den Symptomen zählen Übergewicht, Zyklusstörungen und Unfruchtbarkeit. Viele Versuche, schwanger zu werden oder zu bleiben, sind gescheitert. Nach der letzten Fehlgeburt hat Madeleine G. die Hoffnung aufgegeben. Ernährungs-Doc Silja Schäfer möchte helfen und setzt zuerst bei Madeleines Gewicht an. Mit der Planetary Health Diet soll die Erzieherin den Weg aus dem Teufelskreis finden. Regionale Pflanzenkost wirkt antientzündlich und blutzuckerregulierend - perfekt gegen Bauchfett und PCOS.

Links & Infos:

Rezept "Chili sin carne":
https://www.ndr.de/rezept5322.html

PCOS und Ernährung beim PCO-Syndrom:
https://www.ndr.de/pcosyndrom104.html

Therapieplan bei PCOS als PDF:
https://www.ndr.de/pcosyndromtherapie100.pdf

Weitere Rezepte bei PCOS:
https://www.ndr.de/pcosyndrom108.html

Planetary Health Diet:
https://www.verbraucherzentrale-bayern.de/wissen/lebensmittel/die-planetary-health-diet-speiseplan-der-zukunft-76609

https://www.bzfe.de/nachhaltiger-konsum/lagern-kochen-essen-teilen/planetary-health-diet/

https://www.dge.de//fileadmin/dok/wissenschaft/stellungnahmen/EU05_2022_M252_M268.pdf

https://www.ndr.de/visite23752.html

Madeleines Fall im TV:
https://www.ndr.de/ernaehrungsdocs954.html

Diese Informationen ersetzen keine ernährungsmedizinische Beratung!

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An dieser Ernährungs-Docs-Folge waren beteiligt:

Host: Julia Demann
Autorin: Gesa Lütten
Produktion: Philip Kettenmann
Redaktion: Anna Kohout, Claudia Gromer-Britz

Alle Folgen

(31) Gesund zunehmen - Dr. Viola Andresen über COPD und Untergewicht

24.04.2024 08:00 Uhr

Dirk S. ist lebensbedrohlich an COPD erkrankt, verliert immer weiter Gewicht und Energie. Wie kann er wieder zu Kräften kommen? 45 Min

(30) Das Mikrobiom stärken - Dr. Matthias Riedl über ADHS

10.04.2024 08:00 Uhr

Der zwölfjährige Lennard H. ist hibbelig, unkonzentriert und untergewichtig. Sein ADHS-Medikament macht ihn ruhiger, aber bewirkt Appetitlosigkeit. Gibt es einen Ausweg? 49 Min

(29) Das Sättigungsgefühl trainieren - Dr. Silja Schäfer über Arthrose

27.03.2024 08:00 Uhr

Andreas K. hat Arthrose, ihm schmerzt jedes Gelenk. Ungünstig dabei: Er isst große Mengen - und am liebsten Fleisch. 44 Min

(28) Wer auf Gluten verzichten muss - Dr. Viola Andresen über Zöliakie

13.03.2024 08:00 Uhr

Janne H. leidet an Zöliakie: Schon kleinste Mengen Gluten lösen schwere Entzündungen aus. Deshalb muss sie vieles meiden - nicht nur Getreide. 44 Min

(27) Entzündungen erfolgreich stoppen - Dr. Matthias Riedl über Rheuma

28.02.2024 08:00 Uhr

Madeleine R. leidet an Rheuma, seit sie fünf ist. Entzündungshemmende Lebensmittel sollen ihre Behandlung unterstützen. 43 Min

(26) Heilfasten als Reset für den Stoffwechsel - Dr. Silja Schäfer über Adipositas

14.02.2024 08:00 Uhr

Michael N. leidet an den Folgen seines krankhaften Übergewichts und kommt ohne Schmerzmittel nicht durch den Tag. Er braucht einen radikalen Neuanfang. 44 Min

10 Jahre Ernährungs-Docs

08.02.2024 14:30 Uhr
NDR Info

Seit 10 Jahren heißt es nun schon: Essen als Medizin! Unsere NDR Ernährungs-Docs helfen auch in der neuen Jubiläums-Staffel wieder Menschen, die an ihren massiven Gesundheitsproblemen fast verzweifeln. 1 Min

(25) Schonend den Darm entlasten - Dr. Viola Andresen über Colitis ulcerosa

31.01.2024 08:00 Uhr

Lucas P. ist Sportler und hat eine chronische Darmerkrankung - wie kann er genügend Nährstoffe aufnehmen und Kraft gewinnen? 43 Min

(24) Salzfallen vermeiden - Dr. Matthias Riedl über Bluthochdruck

17.01.2024 08:00 Uhr

Antje S. ist salzsensitiv, wie viele Menschen mit Bluthochdruck. Wie viel Salz ist noch verträglich - und wo steckt überraschend viel Salz drin? 44 Min

Porträt von Julia Demann, Podcast-Host und Moderatorin. © Julia Demann

Podcast-Gastgeberin Julia Demann

Als Wissenschaftsjournalistin möchte Julia Demann Medizinthemen anschaulich und mit den richtigen Worten vermitteln. mehr

Die Ernährungs-Docs Jörn Klasen, Silja Schäfer, Viola Andresen und Matthias Riedl stehen im weißen Kittel vor einer grünen Wand. © NDR Foto: Claudia Timmann

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