Rezepte aus dem Hamburg Journal

Alle Rezepte aus der Sendung in chronologischer Reihenfolge.

Pikant und süß gefüllte Baumstriezel (Trdlo) in Papier eingeschlagen und im Pappbecher stehend © NDR Foto: Dave Hänsel

Baumstriezel (Gefülltes Hefeteiggebäck)

Schweinefilet mit Gemüse, Pilzen und Pilz-Consommé auf einem tiefen Teller © NDR Foto: Dave Hänsel

Schweinefilet mit Gemüse und Pilz-Consommé

Persischer Reispudding mit Rosenblüten in einem Glas serviert © NDR Foto: Dave Hänsel

Shole Zard: Persischer Reispudding

Safranhähnchen mit Basmatireis und karamellisierten Berberitzen auf einem Teller serviert © NDR Foto: Dave Hänsel

Safranhähnchen mit Reis und karamellisierten Berberitzen

Zutaten für eine mit Reis gefüllte Paprika liegen auf einem Tisch. © Colourbox

Gefüllte Paprika mit Tomatensoße

Gurkensuppe mit Blüten angerichtet . © Screenshot

Gurkensuppe nach polnischer Art

Ein Teller mit gewuzelten Mohnnudeln von Dave Hänsel. © NDR Screenshot

Mohnnudeln mit Zwetschgenröster

Ein Teller mit Krautfleckerln von Dave Hänsel. © NDR Screenshot

Krautfleckerl

Butter Chicken von Dave Hänsel. © NDR Foto: Dave Hänsel

Hähnchen in Tomaten-Sahnesoße (Butter Chicken)

Eine Schale mit Miso-Ramensuppe. © NDR Screenshot

Miso-Ramen-Suppe

Tomaten-Carpaccio mit Tomaten-Basilikum-Joghurt, Blumenkohl und gebratenem Lachs von Dave Hänsel auf einem Teller serviert. © NDR Foto: Dave Hänsel

Tomaten-Carpaccio mit gebratenem Lachs

"Dom-Salat" ist auf einem Teller angerichtet. © NDR Foto: Dave Hänsel

Domsalat: Gemüse-Wurst-Salat mit Brezel-Croûtons

Linsen mit Gemüse und Schweinekarbonade von Dave Hänsel auf einem Teller serviert. © NDR Foto: Dave Hänsel

Schweine-Kotelett mit Linsengemüse

Fruchtige Gazpacho mit Croutons in einer Glasschale serviert. © NDR Foto: Dave Hänsel

Fruchtige Gazpacho mit Croûtons

Ein Salat mit Sauce Hollandaise und Lammkarree. © NDR Foto: Dave Hänsel

Bunter Sommersalat mit Erdbeeren und Lammkarrees

Ein Spitzkohl-Aprikosen-Salat von Dave Hänsel. © NDR Foto: Dave Hänsel

Spitzkohl-Aprikosen-Salat mit Erbsen

Spargelsalat mit Hühnchen von Dave Hänsel auf einem Teller serviert. © NDR Foto: Dave Hänsel

Spargelsalat mit Huhn und gebratenem Dressing

Spargel mit Buttermilch-Zitronensoße, karamellisierten Parmesan-Bratkartoffeln und Lachs von Dave Hänsel auf einem Teller serviert. © NDR Foto: Dave Hänsel

Spargel mit Buttermilch-Zitronen-Soße und Lachs

Winterkabeljau mit Blumenkohl-Püree und Rosenkohl auf einem Teller serviert. © NDR Foto: Dave Hänsel

Winterkabeljau mit Blumenkohl-Püree und Rosenkohl

Eiersalat mit Bratkartoffeln aus Bamberger Hörnchen und einem Lammlachs von Dave Hänsel. © NDR Foto: Dave Hänsel

Eiersalat mit Bratkartoffeln, Gemüse und Lammlachs

Pastinakensuppe mit Chili und Sashimi von Dave Hänsel. © NDR Foto: Dave Hänsel

Pastinaken-Suppe mit Chili und Sashimi

Kartoffelpüree mit Apfelstückchen und Bratwurst von Dave Hänsel. © NDR Foto: Dave Hänsel

Himmel und Erde mit Salsiccia und Flower Sprouts

Skrei mit Wirsing-Kohl von Dave Hänsel. © NDR Foto: Dave Hänsel

Wirsing mit Skrei, Feigen, Birne und Roquefort

Gedämpfter Lachs mit Parmesansoße. © NDR / Dave Hensel Foto: Dave Hensel

Gedämpfter Lachs mit Parmesan-Soße

Veganes Risotto mit Shiitake-Pilzen garniert serviert. © NDR Foto: Dave Hensel

Veganes Risotto mit Pilzen und Kürbis

Forellen-Terrine mit Dill-Gelee © NDR Foto: Dave Hänsel

Forellenterrine mit Dill-Gelee

Ein Korb mit selbst gebackenen Brötchen. © NDR Foto: Dave Hänsel

Helle, Roggen- und Laugenbrötchen

Weihnachtlicher Bratkartoffel-Salat mit Garnelen auf einem Teller serviert. © NDR Foto: Dave Hänsel

Weihnachtlicher Bratkartoffel-Salat

Ein Risotto mit Kartoffeln, Steak und frischem Gemüse. © NDR / Dave Hänsel Foto: Dave Hänsel

Kartoffel-Risotto mit Steak und Gemüse

Kürbissuppe mit Topinambur in einem ausgehöhltem Kürbis serviert. © Dave Hänsel Foto: NDR

Kürbissuppe mit Topinambur

Hirschrücken mit Kürbispüree auf einem Teller serviert. © Dave Hänsel Foto: NDR

Hirschrücken mit Topinambur und Kürbis

Cima di Rapa mit Tomatensugo, Schupfnudeln und gebratener Makrele auf einem Teller serviert. © NDR Foto: Dave Hänsel

Schupfnudeln mit Cima di rapa, Tomatensoße und Makrele

Silberlachs mit Pilz Risoni-Risotto und Quittenchutney © NDR Foto: Dave Hänsel

Silberlachs mit Risoni-Risotto und gebratenen Pilzen

Ein Nudel-Bohnen-Huhn-Gericht von Dave Hänsel. © NDR Foto: Dave Hänsel

Dicke Hühnersuppe mit Nudeln und Bohnen

Das Gericht Buddhas Hand Zander in einer Schüssel. © NDR Foto: Dave Hänsel

Zander mit Linsen, Tomaten und Buddhas Hand

Lachs mit Pfirsich und Kartoffelpüree mit Speck © NDR Foto: Dave Hänsel

Lachs mit Pfirsich und Speck-Apfel-Mais-Kartoffelpüree

Kotelett mit Romanesco und einer Zwetschgen-Balsamico Soße. © NDR Foto: Dave Hänsel

Schweinekotelett mit Romanesco und Zwetschgen-Balsamico-Soße

Ein Stück Fisch wird auf einem Teller mit Salat angerichtet © NDR Foto: Dave Hänsel

Sommersalat mit Pina-Colada-Dressing und Vanille-Zander

Ein Hühnerspieß und Sesambrot auf einem Teller angerichtet. © NDR Foto: Dave Hänsel

Hähnchen-Brot-Spieße mit Bohnen-Aprikosen-Soße

Ein Matjes-Salat von Dave Hänsel. © NDR Foto: Dave Hänsel

Matjes-Salat mit Mangold und Melonen-Dressing

Reisnudeln mit einem in Honig und Feigen glasiertem Bio Iberico Steak und frischen Erbsen. © NDR Foto: Dave Hänsel

Reisnudeln mit Iberico-Steak und Erbsen

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