Quarkfrühstück mit Gemüse und Obst ("Doc-Klasen-Spezial")

Name: Quarkfrühstück mit Gemüse und Obst ("Doc-Klasen-Spezial")
Total time: 10 min
Yield: 1
Ingredients: 3 EL Skyr; 1 EL Magerquark; 1 EL Leinöl; 40 g Haferflocken; optional: Haferdrink; 30 g Kohlrabi; 30 g Pastinake; 30 g Rote Bete; 30 g Fenchel; 0,5 Möhre; 0,2 Paprika; 0,2 Apfel; 0,2 Birne; 0,5 Pflaume; 1 EL Heidelbeeren; 1 EL Granatapfelkerne; 1 EL Kürbiskerne; 25 g Nüsse

Rezept von Jörn Klasen

10Min.

leicht

- +

Person(en)

Zutaten:

3 EL Skyr
1 EL Magerquark
1 EL Leinöl
40 g Haferflocken
optional: Haferdrink
30 g Kohlrabi
30 g Pastinake
30 g Rote Bete
30 g Fenchel
0,5 Möhre
0,25 Paprika
0,25 Apfel
0,25 Birne
0,5 Pflaume
1 EL Heidelbeeren
1 EL Granatapfelkerne
1 EL Kürbiskerne
25 g Nüsse

Skyr, Magerquark, Leinöl und Haferflocken in eine Schüssel geben und verrühren. Nach Belieben etwas Wasser oder Haferdrink hinzufügen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Kohlrabi, Pastinake, Rote Bete, Möhre und Fenchel grob raspeln. Paprika in feine Streifen schneiden. Apfel, Birne und Pflaume in dünne Schnitze schneiden. Alles auf die Quarkmischung geben. Zum Schluss Heidelbeeren, Granatapfelkerne, Kürbiskerne und Nüsse (z.B. Mandeln, Haselnüsse, Walnüsse) darüber streuen.

Tipp:

Dieses Frühstück ist besonders nährstoffreich und eignet sich gut für eine Zwei-Mahlzeiten-Struktur (Intervallfasten), da es für eine langanhaltende Sättigung sorgt.