Dinkel-Knuspermüsli mit Beeren oder Papaya

Name: Dinkel-Knuspermüsli mit Beeren oder Papaya
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 2 EL Mandeln; 2 EL Kokosraspeln; 1 EL Sonnenblumenkerne; 2 TL natives Kokosöl; 2 EL Dinkelvollkornflocken; 250 g gemischte Beeren; alternativ: Papaya; 300 g (3,5% Fett) Naturjoghurt; 2 TL Limettensaft; 0,2 TL gemahlene Vanille; nach Belieben: Honig

Rezept von Martina Kittler

20Min.

leicht

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Person(en)

Zutaten:

2 EL Mandeln
2 EL Kokosraspeln
1 EL Sonnenblumenkerne
2 TL natives Kokosöl
2 EL Dinkelvollkornflocken
250 g gemischte Beeren
alternativ: Papaya
300 g (3,5% Fett) Naturjoghurt
2 TL Limettensaft
0,25 TL gemahlene Vanille
nach Belieben: Honig

Mandeln hacken und mit Kokosraspeln sowie Sonnenblumenkernen mischen. Kokosöl in einer beschichteten Pfanne zerlassen und den Kerne-Mix darin bei mittlerer Hitze unter Wenden etwa 5 Minuten goldbraun anrösten. Nach Belieben noch etwas flüssigen Honig darüber träufeln, dann die Dinkelflocken unterrühren. Die Mischung aus der Pfanne nehmen und auf einem Teller abkühlen lassen.

Beeren verlesen, waschen und trocken tupfen. Alternativ das Fruchtfleisch aus der Papaya lösen und würfeln. Joghurt mit Limettensaft und Vanille gründlich verrühren und auf Schalen verteilen. Das Knuspermüsli auf den Joghurt streuen und die Beeren darauf verteilen. Sofort servieren.

Tipp:
Die Dinkel-Knuspermischung lässt sich gut auf Vorrat zubereiten. In einem verschlossenen Glas oder einer Dose hält sie sich etwa 4 Wochen.