Chili sin Carne mit Sojageschnetzeltem

Name: Chili sin Carne mit Sojageschnetzeltem
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 300 g feine Sojaschnetzel; 1 l Gemüsebrühe; 2 Zwiebeln; 2 Zehen Knoblauch; 1 rote Paprika; 1 gelbe Paprika; 1 grüne Paprika; 3 EL Bratöl; 1 TL Kräuter der Provence; alternativ: italienische Kräuter; 0,5 TL geräuchertes Paprikapulver; 1 EL dunkler Balsamico-Essig; 400 g (aus der Dose) stückige Tomaten; 400 g (aus der Dose, nicht abgetropft) Kidneybohnen; 1 TL edelsüßes Paprikapulver; 2 Lorbeerblätter; Salz; Pfeffer; nach Belieben: Chilipulver; alternativ: scharfes Paprikapulver

40Min.

leicht

- +

Person(en)

Zutaten:

300 g feine Sojaschnetzel
1 l Gemüsebrühe
2 Zwiebeln
2 Zehen Knoblauch
1 rote Paprika
1 gelbe Paprika
1 grüne Paprika
3 EL Bratöl
1 TL Kräuter der Provence
alternativ: italienische Kräuter
0,5 TL geräuchertes Paprikapulver
1 EL dunkler Balsamico-Essig
400 g (aus der Dose) stückige Tomaten
400 g (aus der Dose, nicht abgetropft) Kidneybohnen
1 TL edelsüßes Paprikapulver
2 Lorbeerblätter
Salz
Pfeffer
nach Belieben: Chilipulver
alternativ: scharfes Paprikapulver

Sojaschnetzel nach Anleitung mit dem Großteil der Gemüsebrühe vorbereiten (mit heißer Gemüsebrühe übergießen, 10-15 Minuten quellen lassen und gegebenenfalls überschüssige Flüssigkeit ausdrücken). Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein hacken. Paprika waschen, putzen und klein würfeln.

Öl in einem großen Topf erhitzen, Sojaschnetzel und Zwiebeln darin anbraten. Mit Kräutern und geräuchertem Paprikapulver würzen und so lange anbraten, bis die Schnetzel Farbe bekommen haben. Mit der restlichen Gemüsebrühe und Balsamico-Essig ablöschen. Paprika, Tomaten, Knoblauch, Kidneybohnen (mit dem Bohnenwasser), edelsüßes Paprikapulver und Lorbeerblätter hinzugeben. Mit Salz, Pfeffer und Chili abschmecken.

Bei geschlossenem Deckel und niedriger Hitze circa 10 Minuten köcheln lassen, die Paprika sollte noch Biss haben.