Versorgt den Großhandel: Fisch-Broker Oliver Schulz
Oliver Schulz kauft tonnenweise Fisch ein - frisch aus Norwegen - und versorgt den Hamburger Großhandel damit. Er beliefert Großhändler, die wiederum Restaurants versorgen. Oliver Schulz ist sowas wie ein Fisch-Broker, denn er muss sich wie an der Börse auf die Fischpreise einstellen, sie sich ständig ändern. Es liegt zum Beispiel daran, wie das Wetter ist und wieviel Ware reinkommt.